΄΄Το τσάι του βουνού Σιδερίτης΄΄ του Σπύρου Τσιάπου

Το νέο βιβλίο του Σπύρου Τσιάπου με τίτλο «Το τσάι του βουνού Σιδερίτης και οι ευεργετικές του ιδιότητες» (εκδόσεις Μαλλιάρης-Παιδεία) παρουσιάζεται στον πολυχώρο Μαλλιάρης Παιδεία «Ανατόλια» (Δ. Γούναρη 39, τηλ. 2310 277113) την Παρασκευή 16 Φεβρουαρίου, ώρα 18.30΄.

Για το βιβλίο θα μιλήσουν οι:
Χριστίνα Τσιτσιμπίκου

Χημικός – Τοξικολόγος, MSc, PhD, ERT
Επίτιμη Γενική Γραμματέας Ελληνικής Εταιρείας Τοξικολογίας
Γενικό Χημείο του Κράτους
Επιτροπή Ανάλυσης Κινδύνου – Ευρωπαϊκός Οργανισμός Χημικών.

Αυγουστίνα Γκαλιτσοπούλου,
Γεωπόνος Επιστήμονας Τροφίμων, MSc, PhD
Διευθύντρια Έρευνας και Ανάπτυξης στη Βιομηχανία
Ελαιώνες Χαλκιδικής Α.Ε.

Νίκος Γεωργιάδης,
Επιστήμονας Τροφίμων – Τοξικολόγος, MSc, MBA
Επιστημονικός Υπάλληλος στην Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA)

και ο συγγραφέας Σπύρος Τσιάπος,
Γεωπόνος Επιστήμονας Τροφίμων, MSc

Τη συζήτηση θα συντονίζει η Νατάσα Μποζίνη, Δημοσιογράφος.

Είσοδος Ελεύθερη
΄΄Καλλιέργεια τσαγιού του βουνού

            Στην Ελλάδα, τα τελευταία χρόνια, έχει παρατηρηθεί αλματώδης αύξηση στην κατανάλωση τσαγιού του βουνού. Στο γεγονός αυτό συντέλεσε η αναγνώριση και η διάδοση των ευεργετικών ιδιοτήτων του από τους ειδικούς επιστήμονες. Τα αυτοφυή φυτά του γένους Σιδερίτης στην Ελλάδα, δεν επαρκούν για να ικανοποιήσουν την ολοένα και αυξανόμενη ζήτηση από τους καταναλωτές. Για αυτό το λόγο, προκειμένου να καλυφθούν οι ανάγκες της ελληνικής αγοράς, πολλοί αγρότες προχώρησαν στην καλλιέργεια τσαγιού του βουνού.

            Είναι σημαντικό να τονιστεί ότι ελλοχεύει ο κίνδυνος εξαφάνισης των αυτοφυών φυτών του γένους Σιδερίτη στην Ελλάδα, λόγω της ανεξέλεγκτης συλλογής τους από ιδιώτες. Κατά συνέπεια είναι επιτακτική η ανάγκη να καλλιεργείται συστηματικά το συγκεκριμένο φυτό από τον άνθρωπο και να εφαρμοστούν νόμοι περί ορθής συλλογής αυτοφυών φυτών τσαγιού του βουνού, ούτως ώστε να περιοριστεί όσο είναι δυνατό η αλόγιστη συλλογή του.

΄΄Το τσάι του βουνού Σιδερίτης΄΄ του Σπύρου Τσιάπου

Μόλις κυκλοφόρησε από τις εκδόσεις Μαλλιάρης-Παιδεία
το βιβλίο του Σπύρου Τσιάπου

Το τσάι του βουνού Σιδερίτης

Το τσάι του βουνού είναι ευρύτατα διαδεδομένο στην Ελλάδα και προέρχεται από φυτά τα οποία ανήκουν στο γένος Σιδερίτης (Sideritis spp). 

Η ονομασία Σιδερίτης λέγεται ότι προέρχεται από την ελληνική λέξη σίδηρος, λόγω της επουλωτικής δράσης του φυτού στις πληγές που προκαλούνται στις μάχες κατά την αρχαιότητα από σιδερένια όπλα.

Σύμφωνα με μία άλλη εκδοχή, ονομάστηκε έτσι λόγω του ότι αποτελεί φυσική πηγή σιδήρου.